El azafrán ecológico procedente de Blancas (Teruel) situado en la comunidad autónoma de Aragón y cultivado por Azafrán de Teruel la Carrasca. Esta empresa familiar ha sido la primera en cultivar azafrán ecológico en España y desarrollar productos únicos con azafrán.

Empresa que ha recuperado el cultivo del azafrán que había desaparecido en esta región, habiendo sido un cultivo muy importante hasta los años sesenta para su población.