Manteca de Cacao Iswari

Cacao Puro BIO alcalinizado en polvo desgrasado (10-12% materia grasa) de Agricultura Ecológica y Comercio Justo. Formato familiar.

Origen / organización CJ: Cooproagro (República Dominicana).

Ingredientes: 100% Cacao puro.

Este cacao ha sido alcalinizado, que es un proceso por el que se consigue neutralizar los ácidos del cacao en polvo natural y, al mismo tiempo, rebajarle un punto su amargura. Este proceso se conoce también como “holandés” o dutch process, ya que fue un chocolatero holandés el responsable de su invención. Así se logra intensificar el color del cacao, su sabor y rebajar su acidez, haciéndolo también más soluble (para disolverlo fácilmente en líquidos).

Ingredientes: granos crudos de cacao fermentado* (Theobroma cacao). 

(*)=De cultivo ecológico.

Puede contener trazas de gluten, soja, sésamo y frutos secos. 

Modo de empleo: puede añadirse a masas de bizcochos, sobre helados y smoothies...

El cacao... ¿Te dice algo? Fue venerado por los pueblos antiguos como el oro debido a su energía y valor nutricional. Este preciado alimento de sabor único y emocionante tiene muchos elementos esenciales para el cuerpo humano que nosotros mismos desconocemos y otros que solo se han descubierto recientemente. A todo esto hay que añadir que el Cacao Iswari está proviene del comercio justo, lo que hace que nos apetezca aún más disfrutar de este regalo de la naturaleza.


INGREDIENTES 100% ECOLÓGICOS:

Pepitas de Cacao crudo Criollo. Pepitas de Cacao crudo Criollo Certificado por Fairtrade (Comercio Justo) y comprado a productores Fairtrade: 65 % total. www.fairtrade.net


SUGERENCIAS DE USO

COMO TOPPING EN BATIDOS / HELADOS / AVENA

Mezcla intensa de cacao puro y nuestra azúcar de caña Golden Light. Con más cacao y menos azúcar que los cacaos instantáneos clásicos. Procedente de Comercio Justo y Agricultura Ecológica.

Origen / organización CJ: Cooproagro (República Dominicana), Manduvira (Paraguay).

El cacao también procede de otras organizaciones de Comercio Justo y Agricultura Ecológica

certificadas.

Ingredientes: Cacao puro de Agricultura Ecológica (70%), Azúcar de caña Golden Light (30%).

Cacao mín.: 70%

100% Ingredientes procedentes de Agricultura Ecológica y Comercio Justo.

Certificado por CAAE.

Alérgenos: Puede contener trazas de GLUTEN

El cacao es un "viejo amigo" de la humanidad y se le llegó incluso a denominar "alimento de los dioses" debido a su poder nutritivo. Venerado por muchos, esta fruta sabrosa se ha dado a conocer y ahora es un manjar apreciado en todo el mundo. Además, si le añadimos la energía positiva de aquellos que la recogen, la tratan y la transportan hasta nosotros a través de un sistema de comercio justo, todos (incluido el planeta) salimos ganando.


INGREDIENTES 100% ECOLÓGICOS:

Cacao en Polvo (manteca de cacao:20% mínimo)

Certificado por Fairtrade (Comercio Justo) y comprado a productores Fairtrade: 100 % total. www.fairtrade.net


SUGERENCIAS DE USO

Añadir 1 - 3 cucharaditas a (aproximadamente 5g-10g)