Elaboración: Recolección manual de la uva. Las dos variedades comparten un ciclo vegetativo similar lo que permite vendimiarlas el mismo dia y prensarlas juntas. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable durante 20 días a baja temperatura para conservar todos los aromas varietales y fermentativos

Uva (Blanca): Malvasía y Xarel·lo de sus viñas de Can Martí.